Pengertian Karbohidrat, Fungsi Karbohidrat, dan Sumber Karbohidrat

Pengertian Karbohidrat

Pengertian karbohidrat. Karbohidrat merupakan salah satu senyawa organik yangg melimpah di bumi. Karbohidrat sendiri terdiri dari karbon, hidrogen, serta oksigen. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi untuk makhluk hidup, terutama sebagai sumber bahan bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan, dan materi pembangun (seperti selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewan serta jamur).

Pada proses fotosintesis, tumbuhan hijau dapat mengubah karbon dioksida menjadi karbohidrat. Karbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil serta banyak juga mengandung gugus hidroksil. Istilah karbohidrat pada awalnya digunakan pada golongan senyawa yangg memiliki rumus (CH2O)n.

Bentuk molekul karbohidrat paling sederhana yangg terdiri dari satu molekul gula sederhana disebut monosakarida, misalnya glukosa. Banyak karbohidrat yangg merupakan polimer yangg tersusun dari berbagai molekul gula yangg terangkai menjadi rantai yangg panjang serta dapat bercabang-cabang yangg disebut polisakarida, misalnya pati. Selain monosakarida dan polisakarida terdapat juga disakarida (rangkaian 2 monosakarida) dan oligosakarida (rangkaian dari beberapa monosakarida).

Fungsi Karbohidrat

Berikut beberapa fungsi karbohidrat :

1. Sebagai sumber energi utama. Sumber energi yangg diperlukan adalah glukosa serta tidak dapat digantikan oleh sumber energi yangg lainnya.
2. Berperan dalam proses metanbolisme, menjaga keseimbangan antara asam dan basa yangg terdapat dalam tubuh, serta sebagai pembentuk struktur sel, jaringan, dan organ tubuh.
3. Karbohidrat memiliki peran penting dalam membantu proses pencernaan makanan.
4. Fungsi karbohidrat dapat membantu dalam penyerapan kalsium.
5. Karbohidrat merupakan pembentuk senyawa yangg lainnya.
6. Sebagai komponen penyusun gen yangg terdapat dalam inti sel yangg sangat penting dalam pewarisan sifat.
7. Merupakan senyawa yangg dapat membantu dalam berlangsungnya proses buang air besar. Selulosa merupakan salah satu polisakarida yangg sulit untuk dicerna, tetapi keberadaannya yangg terdapat dalam sisa pencernaan dapat bermanfaat untuk mencegah konstipasi atau sembelit

Sumber Karbohidrat

Banyak sekali berbagai makanan yangg mengandung karbohidrat. Berikut sumber karbohidrat :

1. Putih telur
2. Kentang
3. Biji-bijian
4. Buah-buahan segar
5. Ubi jalar
6. Kacang-kacangan
7. Roti
8. Pasta
9. Produk dari olahan susu
10. Oatmeal
11. Beras merah
12. Jagung
13. Singkong
14. Sagu

Itulah pengertian karbohidrat, fungsi karbohidrat, dan sumber karbohidrat. Karbohidrat sangatlah dibutuhkan oleh tubuh kita. Seimbangkan asupan karbohidrat, jangan terlalu berlebihan karena dapat mengakibatkan obesitas atau kegemukan dan jangan kekurangan karena dapat mengakibatkan malnutrisi.